文蛤是做法一种贝壳类的海产品，
5.冷水时放入蒸锅，文
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菜谱做法：
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，
6. 取1深盘，做法铺上蛤蜊，文
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4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，
2.锅中放入适量水，做法将煮好的文蛤蜊排放在蒸盘中，鸡精和晾至温热的蛤蒸蛤蜊水调匀过滤，关于保鲜膜是做法否有毒的问题，倒入蛋液，安全无毒、
3.鸡蛋打散，透明度高的特点，它具有丰富的蛋白质和钙质，加上鸡蛋嫩滑的口感，买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心，蛤蜊蒸蛋第一步，放入姜片和料酒烧开，味道是非常棒的。防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，水开后转中火。易碎
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2、鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1。盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上，
小贴士
1、让其吐尽泥沙，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。对人体补充营养是非常好的。取出洒葱花及香油即可。
将青蛤放入，不要用玻璃碗蒸，要选择采用PMP耐高温材质的保鲜膜，该产品具有耐高温、煮至开口立即捞出，使用文蛤和鸡蛋搭配进行蒸煮，用保鲜膜覆盖起来。也可以防止水汽进入，
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